Račí slavnosti

28. srpna 2010 v 22:56 | Janah |  Fotoreportáže
Trochu mi vrtá hlavou, proč se to jmenuje Račí slavnosti, protože raci si jich ani tak moc neužijí, spíš naopak.

Vše začíná už na jaře, kdy můžete požádat o zařazení do slosování o místo podél řeky, kde budete raky chytat. Žadatelů je několik set, míst několik desítek. Losování se tedy jeví jako dobrý způsob výběru a aspoň si nikdo nemůže stěžovat. Pokud se na vás štěstí usměje, získáte do pronájmu asi deset metrů břehu řeky Svartån.

Vše ale vypukne až první pátek po 20. srpnu, kdy je, po dlouhé době půstu, lovení raků konečně povoleno. K večeru se na břehu řeky sejde celé Örebro. Břeh je celý rozparcelovaný a šťastní výherci si staví přístřešky, rozkládají křesílka a kladou pasti.

(Povšimněte si kolíků vlevo, na nich jsou navázané sítě- pasti.)

altán, kola

Ti co se na ně nedostalo chodí okolo povídají si s ostatními, zjišťují kdo kolik raků už ulovil  a/nebo si uspořádají v přilehlém parku piknik.

piknik

Raky ten den mají na svém jídelníčku všechny slušné restaurace, v každé rodině oblíznou alespoň klepítko. Zde nabízejí Račí talíř - 5raků,chléb a nealko pití za 100SEK.
račí slavnost


Raci se loví do zvláštních sítí- pastí, do kterých se umístí návnada. Co za návnadu slouží jsme se nedozvěděli, často jde o rodinné, střežené tajemství, ale cítili jsme kuřecí maso a někde snad i sýr.??
Tady jedna taková klec je - spolu s jedním úlovkem(vlevo dole), uprostřed je návnada. 

račí klec


Aby tomu ulovenému nebylo smutno, ve žlutém vědru už na něj jeden čekal.Přišlo mi zajímavé, že v nádobách na raky nikdo neměl vodu, byli tam jen tak, na sucho.

raci říční

Tady ti pánové v loďce, to je něco jako račí hlídka nebo račí pohotovost. Veslují po řece sem a tam a  každý si je může zavolat, aby mu pomohli, když se mu zasekne klec, zamotá provázek nebo mu uplave prut, kterým se klec vyndává z vody.

račí hlídka

Lovci se dělí na ty, co ulovené raky na místě lačně snědí a na ty, co si je nechávají na chlubení. Tací většinou snědí koupené raky (většinou čínské provenience)  a s těmi ulovenými se předvádějí (hlavně když jich uloví hodně). Tohle byl ten druhý případ.(Povšimněte si, že děti mají plovoucí vesty- měly je všechny, tady se na bezpečnost myslí stále)

holčičky s rakem

Nebyli bychom ve Švédsku, aby všude nebylo spoustu kol a svíček.
(Svíčky se rozzáří hlavně po setmění, ale to už zase nejsou vidět raci. )

Kola


Na raky čekal se stojickým klidem i Budha.

Budha

Jestli se dočkal těžko říct, ale určitě by ho nejedl a vrátil by je do vody, zrovna tak, jako mnoho těch, co je ten den ulovili.

Rak říční


-------------------------------------------------

Jak jsme jedli raky

Raci se tu prodávají běžně v obchodech v týdnech před slavnostmi, jejich nabídka vrcholí. Nejvíce se prodávají čínské, protože jsou nejlevnější. Dají se samozřejmě koupit i lepší(dražší) nebo místní, ale koupit si raky za 600SEK/ kg, jsme odmítli s tím, že když nevíme jak to chutná zkusíme nejdříve levnější.
Při našich prvních slavnostech nastal problém - co s nimi? Raci byli zmražení a v koprovém nálevu. Na řadu přišel slovník - ale stále se mi nechtělo věřit, že je jen máme nechat rozmrazit a pak konzumovat. Nakonec jsme to riskli, vytáhli jsme raka z nálevu vytrhli ocásek vyndali maso z klepítek, vyškrabali kousíček z hrudi a konec! Víc v něm nebylo, ať jsme ho zkoumali, jak zkoumali. Byli jsme celí opatlaní od nálevu, dva z nás měli zafačované prsty (rozbíjení krunýřů není jen tak a klepeta jsou ostrá :-D), všude kolem se povalovaly račí schránky a papírové ubrousky a kručelo nám v břiše. :-)
Nebyla to nejlepší první zkušenost, ale zkoušíme to každý rok, jsou jídla ke kterým se člověk musí projíst, třeba to přijde, ale zatím stále upřednostňujeme krevety a kraby.

Pokud chcete jíst raky jako praví Švédové, tak si k nim připravte ještě bagetu, majonézu a bílé víno. Nepoužívejte změkčile kleštičky, ale maso vyškrabávejte zásadně račím klepítkem. Dobrou chuť!
 

2 lidé ohodnotili tento článek.

Komentáře

1 pavel pavel | Web | 28. srpna 2010 v 23:39 | Reagovat

ta první věta se mi líbí, je pravdivá :-D
taky jsem chytal raky když jsem byl v Polsku u Mazurského jezera, to jsem je ještě je ještě jedl... citrón a majonéza... mňam bych psát neměl :-)

2 pavel pavel | Web | 28. srpna 2010 v 23:40 | Reagovat

hroznej překlep... kdy se konečně naučím číst po sobě komentáře :-(

3 Janah Janah | Web | 29. srpna 2010 v 0:24 | Reagovat

[2]: Klid viděla jsem už horší. A taky je občas páchám... ;-)  :-)

4 Marie Marie | Web | 29. srpna 2010 v 7:01 | Reagovat

Janah, musela to být pěkná akce. Je vidět,že u vás je raků dost. Tady v Čechách jsem na raka ve volný přírodě natrefila pouze dvakrát a v obou případech byli raci  bohužel mrtví. :-( A jestli bych raka jedla? Asi né. Rozhodně ne u nás, kde jich máme po skrovnu. ;-) Fotografie Budhy je moc pěkná. :-)

5 Romi Romi | Web | 29. srpna 2010 v 8:38 | Reagovat

Skvělá akce. Jsem znamení rak, ale docela se jich bojím, že mně cvakli svým klepítkem..A přesně jak píše Maruško, nejedla bych je protože u nás je musíme chránit!

6 Kitty Kitty | Web | 29. srpna 2010 v 9:09 | Reagovat

Koupit raka v kopru, to bych si radši odpustila.
Takovéhle akce musí být pěkné, ne? Mě se tedy líbí o nich číst :-D

7 Ducii Ducii | Web | 29. srpna 2010 v 9:13 | Reagovat

Tam u vás se pořád něco děje. Královské slavnosti, račí slavnosti, co se bude slavit příště?:-) A těch raků, to tady není, snad v životě jsem žádné ho na živo neviděla...

8 helena-b helena-b | Web | 29. srpna 2010 v 13:35 | Reagovat

Já jsem rak, raka jsem nikdy nejedla, kde bych ho také v minulých letech u nás mohla vidět! Teď se už i na našich tocích objevují.Přiznám se že jsem ho možná ani ve skutečnosti na vlastní oči neviděla. Kdybych měla tu možnost, tak bych snad i okusila. Zajímavá reportáž. :-)

9 Lucka Lucka | Web | 29. srpna 2010 v 17:30 | Reagovat

Někde se holt loví kapříci, jinde raci.
Já bych rozhodně ochutnala. Teprve teď mi dochází, že jsem jedla krevety, olihně a kdejaké podobné různonožce, ale raka, který byl v historii běžné zdejší jídlo lepších kruhů, jsem ještě nekoštla. Zas jedna mezera ve vzdělání... :-?

10 Janah Janah | Web | 29. srpna 2010 v 19:16 | Reagovat

[4]: Docela mě překvapilo, kolik těch raků tady je, myslela jsem, že se vyskytují spíš v teplejších oblastech.

[5]: V CZ jsou na jídlo pěstovaní na farmách, ti venku jsou opravdu jsou chránění. Tady zjevně ne, ale nesmí se lovit v době množení.

[6]: Je to moc hezké, všude svítí svíčky a louče, lidé jsou dobře naladěni a lehce a zdravě nasyceni... :-)

[7]: Hmm, teď asi už do Lucie nic moc, jestli něco nového neobjevím...:-)

[8]: Před Švédskem jsem viděla raka jenom dvakrát a v dětství, pak až zase tady.

[9]: Taky jsem poprvé jedla raka až tady, přitom Josef Lada má výlov raků na každém druhém obrázku. :-?  :-)

11 Jarka Jarka | Web | 29. srpna 2010 v 19:22 | Reagovat

A jakpak to račí maso chutná? Jako ryba? :-P
Jinak prima akce, lidé se sejdou v přírodě u vody, zasoutěží si, nabaští se a ještě zažijí večerní romantiku při svíčkách. :-)

12 Čerf Čerf | E-mail | Web | 29. srpna 2010 v 19:35 | Reagovat

Panejo, zase něco úplně nového. Ale proto sem chodím, abych se něco zajímavého dozvěděl; a že už toho bylo. Jako Ryba mám k rakům úctu. Ale jestli až takovou, abych neochutnal, to by se teprve muselo vyzkoušet :-).

13 Blanka Blanka | Web | 29. srpna 2010 v 21:03 | Reagovat

No teda to je zase zajímavá akce. :-) Já jsem ještě nikdy raka nejedla.Ale posledně jsem si všimla,že v IKEA je mají.Neměla jsem odvahu,ale aspoň jsem si je pořádně prohlédla :-D

14 Iva Iva | Web | 30. srpna 2010 v 15:59 | Reagovat

Janah, u vás máte samé zajímavé akce. Krásně je popisuješ a já je tvé psaní moc ráda čtu. Chodí sem na tvé stránky i manžel a vždycky hlásí, že byl ve Švédsku. Raka bych asi neochutnala, nejspíš bych ho zase pustila, bylo by mi ho líto.

15 Vendy Vendy | Web | 30. srpna 2010 v 17:12 | Reagovat

Ty bys mohla dělat dokumentaristku někde v televizi, vždycky podáš nějakou zajímavost svým stylem, s dobře nafocenými snímky, tvoje články se dobře čtou. Možná by to šlo vydat jako cestopis? Napadlo tě něco takového? Švédské memoáry? 8-) :-)

16 TlusŤjoch TlusŤjoch | Web | 30. srpna 2010 v 18:15 | Reagovat

Já jsem rak. Pomóóóct! [:tired:]

Ale jinak je to zajímavá akce.
V těch mých starých receptech se račí ocásky v ingrediencích též vyskytují.

Hezké fotky.

17 Janah Janah | Web | 30. srpna 2010 v 20:09 | Reagovat

[11]:Chuťově je rak něco mezi krabem a krevetou :-P Přibližně.

[12]: Já jsem vodnář a okusila jsem, pro mě je to ryba nebo rak :-D

[13]: Tak tu odvahu klidně seber a zkus to, je to zajímavá zkušenost. :-P Tihle naložení už jsou hned k jídlu, nic se s nimi nemusí dělat.

[14]: Děkuju za krásný komentář, moc mě těší, že ke mně chodí na návštěvu i manžel. Vždycky vás ráda uvidím. :-)Udělala jsi mi svým komentářem velkou radost.

[15]: :-D Uvidíme, třeba si mě tady někdo všimne ;-) Děkuji za velmi povzbudivý a pochvalný komentář.Moc si ho vážím.

[16]: Teď teprve zjišťuji, kolik raků mezi vámi je. :-) To je dobře mám nějaké i v rodině.
To by mě zajímalo, proč v těch receptech píší o račích ocáscích, když ocásek se prakticky nejí? 8-O

18 Shariony Shariony | Web | 30. srpna 2010 v 22:23 | Reagovat

No jo, v ráčcích asi opravdu moc masa není. Ale krevety mně chutnají, v Ikee s nimi prodávali takové těstoviny a byla to mňamka. Teď už to tam ale neprodávali.. :-?

19 Maruš-Fukčarinka Maruš-Fukčarinka | Web | 30. srpna 2010 v 22:36 | Reagovat

Zajímavé počteníčko a krásné snímečky Janah.Kolikpak stojí takové račí místečko.Já bych asi vyhlásila závod v chytání raků ale vracela bych je zpět. :-)

20 pavel pavel | Web | 31. srpna 2010 v 0:34 | Reagovat

Bohužel už tuhle středu, ale myslím že se tu ukážu častěji, rodinné důvody, jak už jsem předeslal.
Ale něco ti řeknu. Dnes odpoledne, vlastně už včera jsem na Smíchově potkal svého nejlepšího kamaráda a já ho nepoznal. Kdyby se ke mně nehlásil, šel jsem dál. :-D

21 Jitka Jitka | Web | 31. srpna 2010 v 1:01 | Reagovat

Ti Švédi umí žít. Tam se pořád něco děje. :-)

22 Sikar Sikar | Web | 31. srpna 2010 v 8:17 | Reagovat

Raci mě nepřekvapili. Nad fotkami jsem si říkal, že na severu je sice možná zima (no, ne asi větší než teď tady), ale pěkně...
Ale Buddha mezi Vikingy? Mazec!

23 LuckaS LuckaS | E-mail | Web | 31. srpna 2010 v 10:23 | Reagovat

Stejně jako Blanka jsem neměla odvahu vyzkoušet raka, když byla akce v IKEE :D Hezké fotky!

24 Katrin Katrin | 1. září 2010 v 18:05 | Reagovat

nó, takovou račí pochoutku bych si dala :-D Ještě jsem je nejedla a ráda zkouším nové věci, takže bych je ráda ochutnala :-)  

Janah, taky bych pro tebe měla menší prosbu - kdysi jsem měla jednu kamarádku ze Švédska a psaly jsme si dopisy a ona se přestěhovala a když mi posílala svoji adresu, neuvedla tam směrovací číslo, takže se tě chci zeptat, jestli bys mi mohla zjistit směrovačku na Sundsvall. Byla bych moc ráda :-D

25 JiHei in Natura - Fotografie JiHei in Natura - Fotografie | Web | 4. září 2010 v 12:39 | Reagovat

Zajímavý článeček - jako vždy.. :-) Raka bych ale měla spíš na koukání. K jídlu bych se moc nehrnula... :-)

26 Janah Janah | Web | 4. září 2010 v 23:28 | Reagovat

[18]: Krevetky, ale chutnají trošku jinak, taky je můžu :-P

[19]: Za místo se neplatí, jen za účast v loterii, tak se vybere víc ;-)

[24]: Pracuji na tom, systém PSČ je tu trochu zapeklitý 8-O

[25]: Mně při tom koukání docela zklamalo, že nejsou moc červení, jak je kreslil Lada. :-)

27 pavel pavel | Web | 5. září 2010 v 13:19 | Reagovat

takže jsi v Praze za mne převzala už štafetu? :-D

28 Maruš-Fukčarinka Maruš-Fukčarinka | Web | 6. září 2010 v 20:39 | Reagovat

Koukám stále raci.A čtu o místo se losuje a výtěžek jde asi na chov raků pro příští rok. :-)

29 Jarka Jarka | Web | 6. září 2010 v 20:52 | Reagovat

Co to čtu u Pavla, ty seš v Česku? Tož vitaj děvčico.
Přeji ti hezké dny plné sluníčka. :-D  8-)

30 Kittanya Kittanya | Web | 6. září 2010 v 21:11 | Reagovat

Ha!! V anketě se zas češi projelvili:-D Nikdo ne je nejedl, ale vyzkúšať by chtěl :-D Co ti češi všecko nesežerú :-D
A nejedí švédi aj ty klepeta s krunýřky? Na obroušení skloviny třeba:-)
PS: Jannah, budem asik súsedky. Příští rok jedu zžejmě za finskú rodinů hlídat zlatíčka... ;-)

31 Janah Janah | Web | 6. září 2010 v 21:32 | Reagovat

[29]: Děkuji zatím se i s tím sluníčkem daří :-)

[30]: Krunýře nejedí, ale ke své škodě byl by to skvělý zdroj chitinu ;-)  :-D
Jé, škoda, že nebudeš blíž, nechceš radši do Švédska? ;-)  :-P

32 pavel pavel | Web | 7. září 2010 v 8:51 | Reagovat

Rád se s tebou po Praze projdu, když měsíc v Praze vydržíš :-D jsem tam v říjnu. :-)

33 š š | Web | 8. září 2010 v 12:22 | Reagovat

další zajímavý zvyk... pro mě ale jakožto raka by to byl kanibalismus :)

34 Maruš-Fukčarinka Maruš-Fukčarinka | Web | 9. září 2010 v 8:36 | Reagovat

Přišla jsem mrknout a pozdravit. :-)

35 Hanča Kdovíková Hanča Kdovíková | Web | 9. září 2010 v 9:28 | Reagovat

Já bych řekla, že je to spíš o zábavě než o naplnění žaludku :-D a připomnělo mi to, jak moje skorosnacha a snažila projíst do chuti slávek. Po třetím kousku naznala, že tomuhle na chuť asi nikdy nepřijde a dala si raděj pizzu :-D

36 Anna Anna | Web | 9. září 2010 v 11:33 | Reagovat

Další zajímavá akce, Švédové ve společenských akcích opravdu nezahálejí, a to se mi líbí :-)
Ale na raka si nechám zajít chuť, děkuji :-D

37 Lawiane Lawiane | Web | 9. září 2010 v 21:55 | Reagovat

Raky jsem jedla loni v IKEA, měli tam loni Račí hody. Byli chtní, ale z objemu masa a zahnání hladu mám stejný pocit :D

38 Vlasta Vlasta | Web | 9. září 2010 v 22:47 | Reagovat

Že by vzpomínka na dětství? Raky jsem od té doby nejedla, ani neviděla na vlastní oči a tahle akce musela být fakt úžasná, docela závidím ;-)

39 Bibiana Bibiana | E-mail | 10. září 2010 v 15:25 | Reagovat

[24]: Hej, PSČ na Sundsvall je 85229. Dobrý pomocník je www.eniro.se, dále zadat -kartor- a potom zadat město, ulici atd. podle toho co hledáte. Vše se vám zobrazí na mapě. :-) Hej då.

40 hadimrška hadimrška | E-mail | Web | 11. září 2010 v 10:24 | Reagovat

Tak raka jsem ještě nechutnala, ale tito jsou tak krásní, že by mě jich bylo líto.
U mně na blogu máš pozvání do hry, předávám ti štafetový kolík. :-)

41 Iva Iva | Web | 11. září 2010 v 12:49 | Reagovat

Janah, zvu tě k zapojení do řetězová hry, jé koukám, že už tě pozvala Hadimrška, i tak se těším.

42 vik vik | Web | 13. září 2010 v 18:25 | Reagovat

Budha ve Švédsku O_O
Jo no a chudáčci raci :-(

43 Janah Janah | Web | 13. září 2010 v 23:03 | Reagovat

[40]:[41]: Omlouvám se, ale zaměření mého blogu mi bohužel neumožňuje převzít štafetu. Oba vaše blogy ráda navštěvuju a doufám, že to naše vztahy nezmění.Ještě jednou omlouvám. :-(

44 Janah Janah | Web | 13. září 2010 v 23:04 | Reagovat

[42]: Budha je všudypřítomný :-)

45 Katrin Katrin | Web | 21. září 2010 v 14:49 | Reagovat

čauky, Janah, tak co to PSČ? :-D Až ho zjistíš, byla bych ti moc vděčná, kdybys mi ho potom napsala do komentářů u mě na blogu :-)

46 Katrin Katrin | 12. listopadu 2010 v 13:06 | Reagovat

[39]:: Jé, děkuju moc za to PSČ! :-D Hej hej!

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama